Kue Cubit Enaaak

Kue Cubit, jajanan anak-anak yg biasanya dijual abang-abang gerobak, disekitar sekolah anak-anak. Jajanan jadul ini tetap disukai sampai sekarang.
Cara membuatnya mudah dan cepat.

Bahan :

Campur bahan kering :
100 gr terigu
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt  garam

Bahan Basah :
2 butir telur
50 gr gula pasir
1sdt vanila extrak
100 ml santan (kara)
100 ml air hangat

1 sdm Mentega lelehkan atau bisa diganti dengan 2 sdm minyak goreng (untuk pelembab kue)

Caranya :
Kocok manual telur dan gula pasir, sampai gula larut saja, tambahkan santan dan air hangat, campur  adonan basah dan kering, tambahkan mentega leleh atau minyak goreng.
Panaskan pan kue cubit, (saya pakai pan takoyaki) sapu dengan sedikit minyak goreng. Tuang adonan 3/4 tinggi. masak dengan api kecil, tunggu sampai kue berlubang, tutup dan angkat saat kue matang (sekitar 2 menit)

Sajikan hangat. Bisa juga ditambah topping sesuai selera, misalnya Keju parut atau coklat beras.

Tampak berlubang-lubang bagian dalam Kue Cubit

Lumpia Goreng isi Sayuran

Bikin Lumpia Goreng isi sayuran yg praktis ini, cukup menyenangkan, jadi tidak perlu lama didapur.
Sayurannya beli yg sudah jadi (dibentuk dadu)

Bahan :
1 Kg Sayuran (frozen food)
400 gr daging ayam giling
2 batang daun bawang (iris)
Bumbu : sedikit merica, 5 siung bawang putih, 5 buah kemiri dan 1 sdt garam (haluskan)
2 sdm minyak goreng untuk menumis
40 lembar kulit lumpia

Cara membuatnya :
Tumis bumbu halus, masukkan daging ayam giling, masak sampai matang, masukkan sayuran masak sambil diaduk sebentar. Matikan api, sisihkan.

Siapkan kulit lumpia. Isi 1 sendok makan sayuran diatas kulit lumpia, lipat dan gulung bentuk lumpia
Lakukan sampai sayuran habis.

Goreng Lumpia dalam minyak goreng panas, dengan api sedang sampai kuning kecoklatan, angkat, sajikan dengan cabai rawit atau sambal kacang.

Lumpia siap digoreng

Granola Yoghurt Parfait

Ingin sarapan sehat tapi malas masak didapur ?
Bikin Granola Yoghurt Parfait aja
Semua bahannya sudah ready to eat,
cuma disusun dalam gelas jadi deh...

Bahan :
Granola (beli di supermarket)
Plain Yoghurt (saya pakai Yoghurt Cimory)

Strawberry French Crepes

Bahan Crepes

Kulit :
100 gr tepung terigu
1 butir telur
200 ml susu cair
sedikit garam
1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuatnya :
Campur semua bahan, aduk rata. Simpan dalam suhu ruang selama 30 menit.
Panaskan fry pan, olesi dengan minyak goreng atau Margarine, tuang 1 sendok sayur adonan kedalam frypan, masak dengan api kecil sampai matang, angkat. Ulangi untuk adonan berikutnya. 

Resep ini untuk 5 lembar kulit Crepes ukuran sedang.

Yummy...

Singkong Goreng Melepuh

Singkong Goreng Melepuh

Singkong Goreng Melepuh, begitu namanya di Bandung termasuk makanan yg cukup terkenal dan ada di mana-mana. Saya pertama mencoba Singkong goreng ini di salah satu sampan pedagang di Floating Market Lembang. Rasanya yg gurih, crunchy diluar dan lembut didalam... hmmm bikin ketagihan dan lupa berhenti makannya.
Di Jakarta sy belum pernah nemu. Memenuhi rasa ingin mencicipi lagi sy buat didapur sendiri. Ternyata bikinnya tidak rumit.
Cara membuatnya : 
1 Kg Singkong kupas, di potong dan di kukus sekitar 20 menit, sampai matang (melekah). 
Dalam kondisi panas, pindahkan dalam panci, dan siram dengan air yg sdh di tambah bumbu halus (segenggam ketumbar, 1 sdt garam dan 8 siung bawang putih). 
Marinate sebentar, goreng deep fry dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Selamat menikmati deh...😊