Touge Goreng

Tumisan ini sederhana dan mudah sekali buatnya, dalam waktu 15 menit siap disajikan. Cocok untuk menu sahur bulan Ramadhan.

Bahan :
1 bungkus indomie (ambil mie nya saja, rebus 3 menit sampai matang)
1 cup tauge, cuci bersih
3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih (iris tipis)
1 batang daun bawang (iris)
1 cabai merah besar, 1 cabai hijau besar. (iris tipis)
1 buah tahu putih (potong dadu)
2 sendok makan Tauco
1 sdt garam dan 1 sdt kaldu ayam

Cara Membuatnya :
Tumis bawang merah dan putih, sampai harum. Masukkan cabai merah dan hijau, aduk. Masukkan tauge, mie, tauco, garam dan kaldu ayam, aduk rata. Terakhir masukkan Tahu putih dan daun bawang. Matikan api dan sajikan hangat.

Membuat Tauge

Harga Tauge di Pasar Noumea tidak murah, sebungkus plastik bisa mencapai 10 dolar amerika. Bisa dimengerti karena kacang hijau hanya dijual terbatas di toko bahan makanan asia. dan harganya juga cukup mahal.

Membuat Tauge didapur sendiri tidaklah sulit, perlu kesabaran, karena tauge baru bisa dipanen setelah 6 hari.

Langkah-langkah membuat Tauge :

1. Didihkan air. Siapkan 2 wadah untuk menanam Tauge. 1 wadah bagian bawahnya berlubang, agar air bisa mengalir. 1 lembar kain kasa untuk alas tauge

2. Cuci dan Rendam Kacang Hijau selama 24 jam (pada ruang gelap) 

3. Tiriskan  dan cuci kacang dengan menuangkan air diatasnya. Simpan kacang diatas alas kain kasa pada wadah berlubang. tempatkan dalam wadah tertutup. simpan lagi selama 24 jam. 

4. Tauge disiram 1x setiap hari, dan akan berhasil setelah 6 hari.

Rendam kacang hijau selama 24 jam 

Setelah 24 jam, kacang akan terbuka kulitnya

Setelah 72 jam,kacang akan ber kecambah