Membuat Tauge

Harga Tauge di Pasar Noumea tidak murah, sebungkus plastik bisa mencapai 10 dolar amerika. Bisa dimengerti karena kacang hijau hanya dijual terbatas di toko bahan makanan asia. dan harganya juga cukup mahal.

Membuat Tauge didapur sendiri tidaklah sulit, perlu kesabaran, karena tauge baru bisa dipanen setelah 6 hari.

Langkah-langkah membuat Tauge :

1. Didihkan air. Siapkan 2 wadah untuk menanam Tauge. 1 wadah bagian bawahnya berlubang, agar air bisa mengalir. 1 lembar kain kasa untuk alas tauge

2. Cuci dan Rendam Kacang Hijau selama 24 jam (pada ruang gelap) 

3. Tiriskan  dan cuci kacang dengan menuangkan air diatasnya. Simpan kacang diatas alas kain kasa pada wadah berlubang. tempatkan dalam wadah tertutup. simpan lagi selama 24 jam. 

4. Tauge disiram 1x setiap hari, dan akan berhasil setelah 6 hari.

Rendam kacang hijau selama 24 jam 

Setelah 24 jam, kacang akan terbuka kulitnya

Setelah 72 jam,kacang akan ber kecambah

Pumpkin Pure

Musim gugur biasanya ditandai dengan panen labu parang (pumpkin). Pasar dan supermarket dibajiri berbagai jenis pumpkin dengan harga cukup murah. Beberapa event juga menggunakan pumpkin sebagai hidangan utamanya. Misalnya : Halloween dan Thanksgiving. Inilah saatnya membuat sendiri pumpkin pure yang lebih sehat.
Pilih Sugar Pumpkin yang rasanya manis dan warna isinya orange. Kulitnya berwarna agak kecoklatan.
Orang Perancis menyebutnya : Citrouille
Pumpkin mentah seberat 3,2 kg ini menghasilkan pure sebanyak 2,4 kg
Lihat langkah-langkah dibawah ini untuk cara mudah membuat pumpkin pure.
Panaskan Oven 170°C, cuci dan belah dua pumpkin.

Belah dua pumpkin dengan pisau, buang biji dan seratnya

Simpan di loyang dengan dilapisi kertas baking dan cover dengan kertas baking

Panggang dalam oven 170°C selama 45 menit

Pumpkin setelah di panggang, kulitnya lembut.

Isi pumpkin sudah matang dan lembut

Pindahkan isi pumpkin dengan sedok

Pure pumpkin siap di blender.

Membuat Cup Cake Stand

Melihat harga Cup Cake Stand di Noumea cukup mahal, namun pemakaiannya hanya sesekali saja, akhirnya saya memutuskan untuk membuat sendiri dengan cara murah, hemat dan sederhana membuat Cup Cake Stand. Saya menggunakan peralatan yang tersedia didapur dan meja kerja. Tanpa mengeluarkan uang sedikitpun.
Cup Cake stand ini juga bisa digunakan untuk menyajikan cake potong atau nastar yang telah dialasi kertas cupcake.

Bahan dan alat yang digunakan

Bahan dan alat yang digunakan untuk membuat 2 cupcake stand :
5 buah piring saji diameter 33 cm (atau yang tersedia di dapur) saya menggunakan yg plastik.
3 kaleng santan cair @ 400 ml (utuh / tidak kosong)
1 kaleng corned beef ukuran 500 gram (sebagai kaki bagian bawah piring)
1 lembar Kertas kado
1 lembar kertas karton
double tape, cutter, pulpen, penggaris dan meteran

Cara membuatnya :

Buat garis lingkaran sesuai besarnya kaleng sebanyak 2 lembar untuk masing-masing kaleng

Gunting bagian luarnya dan lipat 

Tutup bagian atas dan bawah kaleng, dengan double tape untuk menempelkan karton

Bungkus kaleng dengan kertas kado

Bawa ke lokasi acara seperti ini 

Susun cup cake stand di Lokasi Acara seperti ini. Gunakan double tape untuk menempelkan piring dengan kaleng

Untuk membuat cupcake stand seperti dibawah ini, lihat cara membuatnya disini.

Cupcake stand dari bahan kardus box