Kue Keju aka Kaasstengels

Kue Keju

Lebih jelas tampilan kue keju

Kue Keju ini juga cookies wajib saat lebaran yang bikin suasana tambah terasa seperti di tanah air. Kali ini saya buat dalam jumlah besar.

Bahan untuk membuat kue keju

Bahan :
500 gr keju edam (parut)
250 gr keju kraft (parut untuk topping) simpan dikulkas sampai saat akan ditabur
1 kg tepung terigu protein sedang (all purpose flour)
100 gr tepung maizena
500 gr margarine
500 gra mentega
6 kuning telur
3 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 sdm vanila cair
3 kuning telur + 3 sdm susu fresh cair (untuk olesan permukaan atas kue)

Cara membuatnya :
Mixer margarine dan mentega sampai rata, tambahkan kuning telur dan vanila cair, aduk rata.
Tambahkan terigu dan maizena yg sudah disaring, aduk rata. Tambahkan keju edam, aduk rata dengan spatula.
Cetak dengan cetakan kukies keju, olesi permukaan kue dengan kuning telur dan taburi keju kraft.
Oven dengan suhu 160°C selama 20 menit sampai matang. Angkat, dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara.

Kue Keju siap dipanggang

fresh from the oven

Sebelum disimpan dalam wadah kedap udara