Lapis Surabaya Enak, praktis dan Hemat Telur

lapis surabaya ini bikinnya gak ribet, bahannya juga simple, hemat telur. Rasanya luar biasa enak, dan penampilannya cantik tinggi. Cocok untuk cake dekorasi.

Tinggi cake 6 cm setelah ditumpuk

Bahan untuk 2 lapis : (karena saya buat menjadi 2 loyang dan dipanggang bersama-sama)
6 telur utuh

4 kuning telur

100 gr tepung terigu self rising

40 gr susu bubuk

40 gr maïzena

100 gr gula pasir

250 gr butter / margarine (lelehkan).  Saya pakai Butter.

selai blueberi (untuk olesan)

Pewarna makanan pasta coklat.

Loyang kotak 20 x 20 cm

Cara Membuat :

Lelehkan butter, sisihkan

Panaskan oven 170°c

Campur tepung terigu, maïzena dan susu bubuk. Sisihkan

Kocok semua telur dengan gula pasir sampai adonan mengental dan berjejak

Masukkan adonan terigu, aduk perlahan.

Masukkan mentega leleh, aduk perlahan dengan spatula. 

Bagi 2 bagian adonan

Bagian 1 : Tambahkan pewarna makanan pasta coklat, aduk pelan sampai tercampur rata.

Bagian 2 : langsung dituang dalam loyang.

Tuang dalam loyang dan panggang selama 20 menit. Angkat dinginkan 30 menit

olesi permukaan kue coklat dengan selai blueberi, letakkan cake yg kuning diatasnya. 

Potong dan sajikan.