 |
| Soes Pandan siap dihidangkan |
Sudah sebulan lebih engga ngisi blog ini, maaf ya buat yang suka baca-baca disini. Saya agak sibuk ngurus anak wisuda dan pindahan, pulangnya sakit flu berat, terpaksa deh istirahat.
Nah ini resep pertama setelah kesehatan mulai membaik. Kangen baking didapur...
 |
| Adonan Soes sebelum di panggang |
 |
| Soes Pandan 2 warna. Saya pakai spuit 2D |
 |
| Soes saat dipanggang dalam oven |
Resep ini untuk 50 kue Soes ukuran kecil.
Bahan :
110 gram Margarine
140 gram tepung terigu protein tinggi (terigu untuk roti)
250 ml air
1 sdt garam
4 butir telur ukuran sedang
1 sdt pasta pandan
Cara membuatnya :
Masak dalam panci : Air, margarine dan garam sampai mendidih, tambahkan terigu. Aduk sampai kalis, sekitar 2 menit dengan api kecil. Matikan api dan sisihkan.
Masukkan telur satu persatu kedalam adonan terigu, sambil di mixer dengan pengaduk roti, sampai tercampur rata.
Panaskan oven 170° C. Siapkan loyang, lapisi kertas baking.
Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan pasta pandan kedalam satu adonan.
Masukkan adonan kedalam plastik segitiga dengan spuit 2D atau 1M, dengan cara separuh plastik segitiga berisi adonan hijau dan separuhnya adonan tanpa rasa.
Spuit adonan kedalam loyang. Panggang selama 25 menit, sampai kue terlihat kokoh dan tidak ada gelembung margarine kulitnya. Matikan Oven, biarkan 10 menit dalam oven. Angkat.
Kue Soes siap di isi Vla.
 |
| Soes fresh from the Oven |
 |
| Kulit Soes kokoh dengan rongga kosong ditengah |
Vla Pandan :
Bahan :
2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir
1/2 sdt pasta pandan
Cara Membuat :
- Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas
kuning telur, masukkan kedalam adonan maizena. Sisihkan
- Didihkan sebagian susu dan gula pasir, aduk hingga gula
larut. Tuang adonan maizena, aduk rata. Kalau sudah mengental matikan api. Angkat.
Salam kenal Ibu Iis, saya salah satu pengagum blog ini. Banyak resep yang sudah saya coba dan hasilnya bagus. Saya ingin bertanya kue soes pandan di atas, bisa jadi 50 kue soes ukuran kecil. Kecilnya seberapa ya bu ? setelah matang berapa kira kira diameter dan tingginya ? Saya sudah mencobanya dan hanya bisa jadi 20 kue menggunakan dasar cetakan pie ukuran B. Setiap kue saya buat 2 kali lingkaran lalu naik membentuk jambulnya. Oya bu, kue soes pandan yang ibu buat cantik sekali. Terima kasih.
ReplyDeleteDear Rumah Kue Chrysant terima kasih atas apresiasinya. Kue Soes yg saya buat kecil sekali, tanya untuk sekali suap (hap masuk mulut semua). Maksud saya supaya cepas matang. Coba deh buat lagi dgn ukuran lbh kecil. Salam kanal ya
ReplyDelete